Word story – Flat white

Ноябрь 05, 2016 10:00

Follow

История одного кофе

Flat white noun – a type of coffee that is made with espresso and hot milk, which does not have much froth on top of it.
Definition – Cambridge Dictionary

Flat white – напиток на основе двойного эспрессо или ристретто, в которое добавляют вспененное молоко. Главное отличие “плоского белого” от традиционных латте или капучино – это ярко выраженный вкус кофе и более плотная молочная пена, которая придает напитку бархатистость.

Flat white – напиток довольно молодой, первые упоминания о нем относятся к 80-м годам прошлого века. Правда, где его приготовили впервые, не установлено. Пальму первенства пытаются поделить между собой Новая Зеландия и Австралия. В 1985 Алан Престон, владелец Moors Espresso Bar в Сиднее, добавил flat white в постоянное меню своего заведения. Новозеландцы утверждают, что напиток родился в Веллингтоне в 1989 году и был ничем иным, как неудачным капучино. А возможно он появился в Окленде в 1984, где Derek Townsend и Darrell Ahlers из Cafe DKD придумали flat white, как альтернативу итальянскому латте.

К 2005 году flat white добрался до Великобритании и приобрел здесь такую популярность, что, начиная с 2010 года британская сеть Старбакс ввела напиток в свою кофейную карту. В 2013 австралийские кафе в Нью-Йорке, совладельцем которых является актер и продюсер Хью Джекман, стали первыми на территории США продавать “плоского белого”.

Сегодня насладиться чашечкой крепкого кофе с молочной пенкой можно практически по всему миру. Пару лет назад flat white стали готовить в России. Сегодня его можно найти в меню Кофемании, Traveler’s Coffee, Costa Coffee, Coffee Bean.

Название напитка flat white было использовано в термине 'Flat White Economy'. Данный термин был придуман профессором Дугласом Мак-Вильямсом в книге "The Flat White Economy: How the Digital Economy Is Transforming London and Other Cities of the Future" и означает оздоровление экономики, связанное с развитием стартапов, частного предпринимательства, малого бизнеса, онлайн-продаж и маркетинга.

Вот как Мак-Вильямс описывает типичного представителя Flat White Economy:

They don’t have space for cups and saucers and dining rooms, so it makes more sense to head out to a café for breakfast. They save on ownership and travel light. They wear skinny jeans instead of suits. They have one or two expensive electronic products, but on the whole they are less materialistic than their parents’ generation. They buy bicycles rather than Porsches.

Тема: Грамматика и Лексика Теги: Wordstory, Etymology

1 2250 1

0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войдите, чтобы написать комментарий