Word story - doughnut

Июнь 08, 2018 10:00

Follow

Doughnut – a small fried cake of sweetened dough, typically in the shape of a ball or ring.
Definition – Oxford Dictionary

Doughnut или donut, а иначе, пончик – жареный в масле пирожок, круглой или продолговатой формы. Пончики популярны во многих странах мира. Их готовят из сладкого или пресного теста, посыпают сахарной пудрой или покрывают глазурью. Они могут быть в форме кольца или шарика, с самыми разными начинками или без них.

Происхождения современного doughnut связывают с olykoek ("oil(y) cake"). Рецепт этого лакомства выходцы из Голландии привезли в Нью-Йорк, который в то время еще назывался Новый Амстердам. Одно из самых первых письменных упоминаний doughnut было в 1809 году в книге «История Нью-Йорка» американского писателя Вашингтона Ирвинга.

Sometimes the table was graced with immense apple-pies, or saucers full of preserved peaches and pears; but it was always sure to boast of an enormous dish of balls of sweetened dough, fried in hog’s fat, and called dough-nuts, or oly koeks: a delicious kind of cake, at present scarce known in this city, excepting in genuine Dutch families.

Согласно исследованиям американского антрополога Paul R. Mullins, на страницах английских поваренных книг рецепт doughnut впервые появился в 1803 году. Он был размещен в главе, посвященной американской кухне.

Происхождение названия doughnut

Существительное doughnut образовано путем словосложения из существительных dough (тесто) и nut (орех), то есть кусочек теста размером с орех, обжаренный в масле. Слово существует в английском языке с 1809 года.

Существует еще один упрощенный вариант написания этого слова – donut. Первое письменное употребления этого варианта можно найти в опубликованной в 1900 году книге "Peck's Bad Boy and his Pa" американского писателя Джорджа Уилбура Пека:

"Pa said he guessed he hadn't got much appetite, and he would just drink a cup of coffee and eat a donut."

Как пишет Джон Т. Эдж в своей книге "Donuts, an American passion", вышедшей в 2006, альтернативный вариант написания был придуман, когда нью-йоркская компания по производству оборудования для выпечки пончиков, сократила длинное слово. Они надеялись, что упрощенное произношение и написание поможет сделать пончики и, соответственно оборудование для их производства, более популярными.

Согласно Oxford Dictionary вариант написания doughnut используется по всему миру, а donut – только в Америке. Второй вариант не был широко распространен до 50-х годов прошлого века. Рост популярности сокращенного варианта написания связывают с распространением сети кофеен Dunkin' Donuts.

Праздников пончиков – National Doughnut Day

Ежегодно в первую пятницу июня в США отмечают National Doughnut Day. Праздник начали отмечать в 1938 году по инициативе Армии спасения в Чикаго. Изначально его целью было помочь пострадавшим во время Великой депрессии, особенно нуждающимся военнослужащим, участникам Первой мировой войны. С тех пор праздник приобрел общенациональный масштаб, но благотворительная идея осталась. В кофейнях в этот день выставляют благотворительные марки стоимостью в один доллар, и любой желающий может добавить их в свой счет. Собранные от продажи марок деньги идут на поддержку нуждающихся. А многие сетевые пекарни, например Dunkin’ Donuts угощает своих посетителей пончиками бесплатно.

Тема: Грамматика и Лексика Теги: Wordstory, Etymology

1 2939 1

0

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войдите, чтобы написать комментарий