...My salad days, / When I was green in judgment, cold in blood...

Июль 03, 2018 10:00

Follow

Хороший салат – обычно свежий, хрустящий и зеленый. Эти прилагательные часто ассоциируются (как в овощах, так и в людях) с жизненной силой и незрелостью. Первым английским писателем, который использовал словосочетание salad days, чтобы связать свежесть салата с энергией и безрассудством молодежи, был William Shakespeare в своем бессмертном произведении Anthony and Cleopatra.
Ни одна кухня мира не обходиться без салатов. Их многообразие поражает.

Почему вдруг сегодня мы вспоминаем это выражение? 4 июля – это день самого, наверное, известного салата – Caesar Salad.
Первое, что нужно знать о салате, что он не был назван в честь лидера Рима, по крайней мере, не напрямую. Создание салата приписывают Caesar Cardini, итальянскому иммигранту, который попал в ресторанный бизнес в США и Мексике. Как и большинство великих кулинарных изобретений, это не было результатом преднамеренного действия, а произошло в результате большого наплыва посетителей 4 июля 1924 года, во время празднования Дня Независимости США.

В этом видео вы познакомитесь с классическим рецептом этого салата.