Word story - Street food

Street food noun – food that is cooked and sold in public places, usually outdoors, to be eaten immediately. 
Definition – Cambridge Dictionary

Street food можно найти в любом уголке земного шара. Это еда и напитки, которые готовят и продают прямо на улицах, или в общественных местах: в парках, на рынках или ярмарках. Сама идея уличной еды предполагает, что купленное будет съедено практически сразу, чаще всего на ходу, или устроившись на небольшой пикник в ближайшем сквере или на бульваре. По данным Food and Agricultural Organization в 2007 году более 2,5 миллиардов людей в мире ежедневно покупали еду на улице.

В чем кроется секрет популярности уличной еды?

• Это быстрее, чем готовить дома.
• Это дешевле, чем в кафе или ресторане. 
• Уличная еда разнообразна и позволяет почувствовать местный колорит.

Корни уличной еды уходят далеко в прошлое. На улицах древнегреческих городов жарили и продавали мелкую рыбу. Уличная еда была особенно популярной в Древнем Риме, где многие городские жители просто не имели условий для приготовления пищи у себя дома. В древнем Китае состоятельные господа, чтобы не афишировать свою любовь к блюдам приготовленным на улице, отправляли за покупками своих слуг. В Каире 14 века у уличных торговцев можно было купить кебабы, рис и оладьи. Османская империя стала первой страной в мире, которая в 1502 году ввела государственные стандарты уличной еды. Ломтики картофеля фри также являются разновидностью уличной еды, которую придумали в Париже в 40-х годах 19 века. Уличное меню Викторианского Лондона включало гороховый суп, требуху, жареные стручки зеленого горошка, креветки. Традиционное для современной Японии блюдо с пшеничной лапшой рамэн, было привезено из Китая около ста лет назад. Там оно было популярным уличным блюдом среди рабочих и студентов.

Сегодня уличная еда настолько популярна, что проводятся специальные тематические конференции и фестивали, а авторитетные издания такие, как The Guardian, посвящают ей целые колонки. В любом городе мира можно купить не только традиционные национальные блюда, но и совершить маленькое кругосветное путешествие, попробовав израильский фалафель, сицилийские аранчини, мексиканские буррито, английские фиш-энд-чипс, русские пирожки, бельгийские вафли, краковские калачи и испанские чуррос с шоколадом.

Приятного аппетита!