Europe
Africa
Middle East
Central Asia
Asia Pacific
Americas and the Caribbean
Sign In Sign Up

Posts

Ия Вишнева

December 18, 2020 20:00
Word story – mince pie

Word story – mince pie

mince pie (noun) – a small round pie filled with mincemeat, traditionally eaten at Christmas, especially in the UK.
Definition – Oxford Dictionary

Mince pies – это традиционные английские пирожки с особой начинкой – mincemeat (буквально – мясной фарш). Mince pies – блюдо с богатой историей, которое, наряду с жареной индейкой и пудингом, является важным кулинарным символом британского Рождества.

Одни из самых ранних рецептов mince pies датируются 13 веком, когда европейские крестоносцы, возвращаясь домой из дальних походов, привезли с собой рецепт необычного блюда, особенно популярного в то время на Ближнем Востоке. Ингредиенты этого блюда включали мясо, фрукты и специи.

Во времена правления Тюдоров mince pies готовили в форме большого прямоугольника, который символизировал ясли Христа. Начинку для mince pies делали из 13 ингредиентов, олицетворяющих Иисуса и его учеников. Помимо сухофруктов, таких как изюм, чернослив и инжир, ингредиенты включали баранину – олицетворение пастухов, и три специи – корицу, гвоздику и мускатный орех, которые символизировали дары волхвов.
Позже, после Реформации, mince pies приобрели современную круглую форму.

Со временем трансформировалась не только форма, но и рецепт пирожков. От мяса в начинке остался только нутряное сало, которое сейчас чаще всего заменяют сливочным маслом. Современная mincemeat – это пряная начинка, состоящая из сухофруктов, фруктов и специй с добавлением бренди. Ее выдерживают на протяжении нескольких месяцев, за это время раскрываются все вкусовые нотки и смешиваются ароматы. Именно так фруктовый mincemeat превращается в сочную и сладкую рождественскую начинку с богатым и сложным вкусом.

Даже сегодня существуют традиции, связанные с приготовлением mince pies. Если вы решили приготовить начинку mincemeat самостоятельно обязательно мешайте ее по часовой стрелке – это к удаче. Всегда загадывайте желание, когда едите первый mince pie в сезоне. И никогда не разрезайте пирожок ножом, его можно только разломить руками.

А если захотите приготовить mince pies самостоятельно, мы решили поделиться с вами этими видео.



Примеры употребления существительного mince pie

Упоминания mince pies можно найти в произведениях Чарльза Диккенса и Шарлоты Бронте, Джона Толкина и Джоаны Роулинг, Лаймена Фрэнка Баума и Льюиса Кэрролла. И это далеко не полный список.

...the two days preceding that on which your sisters are expected will be devoted by Hannah and me to such a beating of eggs, sorting of currants, grating of spices, compounding of Christmas cakes, chopping up of materials for mince-pies, and solemnising of other culinary rites, as words can convey but an inadequate notion of to the uninitiated like you. 
Charlotte Brontë, Jane Eyre
"He ate seventeen bowls of porridge, a platter full of fried sausages, eleven loaves of bread and twenty-one mince pies," said the Steward.
L. Frank Baum, Ozma of Oz
'Frumenty and mince pie,' the Gnat replied; 'and it makes its nest in a Christmas box.'
Lewis Carroll, Through the Looking Glass
Тема: Grammar & Vocabulary       Теги: Wordstory, Etymology

1 1097 1
0

You should be signed in to comment this post.

Sign in to leave comment

Sing in
Your region
Choose another region Yes, that's correct
Sign In
Sign Up
I am
Select
Email
Password
Congrats Account was created successfully, activation link was sent to your email Sign In
Reset Password
Email
Reset Password Instructions have been sent to your email succesfully Got It