Never hurt a Samosa’s feelings by telling it no. They too have fillings inside

Этот каламбур будет уместен 5 сентября, а все потому, что это World Samosa Day.

Samosa, sambusa, sambuus, samboksa – это жареное или печёное тесто с начинкой (пряный картофель, лук, горох, чечевица, мясо, курица). Размер и форма различны, но наиболее распространённая в виде треугольника.

Предположительно блюдо появилось в Центральной Азии, где оно известно как самса, где-то в X веке.

Эта еда много путешествовала, и, как любой популярный путешественник оставила свои следы на этом пути. От Египта до Ливии и от Центральной Азии до Индии, фаршированный треугольник с разными именами получил огромную популярность.

Самбуса из Средней Азии имеет форму полумесяца. Они обычно заполнены мясным фаршем, миндалем, фисташками, грецкими орехами и специями. Подаются перед pilaf(pilau) – третьим блюдом в очень долгом застолье. В Индии самоса преимущественно вегетарианская и обычно имеет пикантную начинку. И там мы найдем бесконечное множество рецептов.

How To Make Samosa - Step by Step Recipe

Наша традиционная подборка книг на тему вкусного праздника:

My appetite comes to me while eating.
~ Michael Eyquen de Montaigne